patate, uova, prezzemolo, stravecchio di bruna alpina, sale, pepe.

Pasta mista, sedano, carote, cipolle, patate, pomodoro, provola di Jersey, stravecchio di bruna alpina, pepe affumicato.

Taco di pizza “alla messicana” con fagioli di Controne @, salsiccia di suino pesante, sugo lento, peperoncino.

pane di nostra produzione, farcito con mozzarella di bufala e pimento giamaicano, passato in uova e fritto.

Con maionese homemade +0.50, con ketchup homemade +0.50

pomodoro cotto lentamente, stravecchio di bruna alpina, basilico.

burro affumicato di Jersey, acciughe del Cantabrico.

tre fritti selezionati dallo Chef.

Mozzarella di bufala di Battipaglia, LaRott formaggio di bufala “Omaggio al formaggio”, Pomodorini battipagliesi "Finagricola" in doppia consistenza (gelée e polvere), olio evo Diesis “Torretta” Colline Salernitane DOP.

Impasto croccante alla nocciola Tonda di Giffoni - prefermento poolish - 320 gr, consigliata in condivisione - Crema all’aglio, olio, peperoncino e prezzemolo, burro di nocciola Tonda di Giffoni.

Crema di pizzutello arrosto, provolone stravecchio, fior di latte Jersey, salame piccante di suino nero di Calabria laccato al miele d’acacia az. Cicalese (Giffoni Sei Casali).

Fior di latte Jersey, tocchetti di salumi e formaggi. PREMIO PIZZA D’AUTORE 2026 IL MATTINO - PREMIO PIZZA FRITTA DELL’ANNO 2026 SCATTI DI GUSTO - PREMIO PIZZA FRITTA DELL’ANNO 2026 PIZZA MAXIMA

Fior di latte Jersey, stravecchio di bruna alpina, cardoncelli arrostiti, salsiccia di suino pesante al forno, rösti di patate, fonduta di provolone stravecchio con tartufo fresco uncinato.

Crema di zucca al forno, stravecchio di bruna alpina, formaggella di bufala; Culatello di suino chiaro del Sannio, carpaccio di zucca marinato con agrumi e spezie, salvia croccante dal nostro orto.

Sugo cotto lentamente, mozzarella di bufala, cacioricotta del Cilento @, olio evo Cilento DOP “Marsicani”.

Crema di Pizzutello arrosto, stravecchio di bruna alpina, salame di suino nero dei Nebrodi, carciofi bianchi di Pertosa @, cardoncelli arrostiti, olive infornate di Ferrandina @, cotto Praga affumicato, stracciatella.

Ogni spicchio un formaggio della selezione speciale di Paolo Amato, ogni formaggio un abbinamento. Base fior di latte Jersey - Robiola spalmabile di capra - cacioricotta di bufala - pecorino dei monti lattari - toma blue fumè di Jersey.

Fior di latte Jersey, stravecchio di bruna alpina, cipolla rossa caramellata all’arancia, mandorle tostate, tonno rosso del mar Mediterraneo “Aura”, pepe rosa, menta fresca dal nostro orto.

Sugo di pomodorini gialli della piana del Sele, battuto di capperi di Salina DOP e olive caiazzane @, pesto di pomodorini semisecchi alla nocciola Tonda di Giffoni, crumble di pane all’aglio e burro affumicato, acciughe del Cantabrico.

Besciamella artigianale, piselli al cipollotto, dadini di prosciutto cotto Praga alta qualità, fior di latte Jersey, cialde di stravecchio di bruna alpina, pepe affumicato.

Ogni spicchio un salume - base fior di latte Jersey, stravecchio di bruna alpina - prosciutto cotto Praga arrosto - mortadella Bonfatti @ - salame di suino nero dei Nebrodi @ - pancetta di suino nero dei Nebrodi @.

Pomodoro “Casa Iuorio”, stravecchio di bruna alpina, fior di latte Jersey.

Pomodoro “Casa Iuorio”, aglio, origano d’alta montagna.

Pomodoro “Casa Iuorio”, basilico, stravecchio di bruna alpina, pecorino di Bagnoli Irpino.

Ricotta di Jersey, fior di latte Jersey, stravecchio di bruna alpina, cicoli napoletani, goccia di pomodoro, salame di suino nero dei Nebrodi@.

Pomodoro “Casa Iuorio”, fior di latte Jersey, spianata calabra piccante.

Pizze disponibili: Diavola super, Zucca & co, Margherita "cilentana", Capricciosa estrema, Non è una marinara, Die'Xperience salumi, Margherita, Provola e pepe, Marinara, Cosacca, Diavola.

Pizze disponibili: Diavola super, Full metal jacket 2, Zucca & co, Capricciosa estrema, Non è una marinara, Die'Xperience salumi.

Pizze disponibili: Aglio olio e peperoncino dei Picentini, Capricciosa estrema, Die'Xperience formaggi, Die'Xperience salumi

il nostro iconico tiramisù in vasetto monoporzione

nocciola Tonda di Giffoni in 4 declinazioni: frolla, namelaka, pralinato e bisquit; caramello salato, glassa al cioccolato e granella di nocciola Tonda.

Tartelletta ripiena di crema al limone, bisquit bagnato al limoncello di Sorrento, semifreddo con cuore di lemon curd.

Base di biscotto e nocciole, crema di ricotta alla vaniglia bourbon, pere caramellate.

Gelato di nostra produzione. I gusti variano a seconda della stagione e della reperibilità dei prodotti.

Doppio disco di pasta ripieno di crema spalmabile alla nocciola Tonda di Giffoni IGP e fior di latte Jersey, fritto e zuccherato.

Doppio disco di pasta ripieno di confettura extra di mele annurche cilentane, fritto e zuccherato.

Doppio disco di pasta ripieno di ricotta Jersey e composta di Albicocca Pellecchiella @, fritto e zuccherato.

Doppio disco di pasta ripieno di confettura extra di fichi bianchi del Cilento, fritto e zuccherato.

Montanarina dolce passata nello zucchero e cannella.

Stile Blonde Ale. Birra artigianale dal colore giallo paglierino, con schiuma bianca, compatta e persistente.

Stile APA. Birra artigianale d’annata, prodotta con luppoli e fiori di luppolo selezionati raccolti a mano.

Stile Amber Ale. Birra ottenuta da un blend di sei malti pregiati e luppoli continentali e americani dal colore ambrato, limpida, con schiuma avorio.

Stile Belgian Strong Golden Ale. Birra dal colore giallo dorato e riflessi ramati. All’olfatto profumi di frutta matura e spezie. L’aggiunta di farro rende il sorso più morbido e scorrevole.

Stile India Pale Ale. Schiuma ben compatta e persistente. All’olfatto note agrumate e di frutta esotica.I luppoli Cascade ed El Dorado le conferiscono la giusta secchezza e una freschezza tropicale.

Stile Blanche.Birra chiara ad alta fermentazione prodotta con grano ianculidda della cooperativa sociale “monte Frumentario terra di resilienza”, buccia di limone biologico dell’azienda agricola “Iolanda Busillo”, camomilla dell’azienda agricola “Casale due Sicilie”. Colore giallo dorato velato con schiuma abbondante e persistente. Aroma delicato dai sentori erbacei e floreali.Gusto morbido e buon equilibrio dolce-amaro.Sul finale risaltano le note luppolate erbacee.

Stile Belgian Dark Strong Ale. Ambrata ad alta fermentazione, prodotta con fichi secchi dell’azienda “Cilento, i sapori della terra”. Colore ambrato scuro con schiuma generosa, densa e persistente. Al naso sentori aromatici fruttati, gusto morbido e dolce.

Stile Porter. Birra scura ad alta fermentazione, prodotta con nocciola tonda di Giffoni IGP dell’azienda “Residenza rurale incartata”, miele millefiori dell’azienda “Il giardino delle api” e grano tenero della cooperativa sociale “monte Frumentario terra di resilienza”. Color nero con riflesso rubino, schiuma persistente color cappuccino. Al naso aromi di nocciola e miele in equilibrio con i sentori di cioccolato e tostato tipici dello stile Porter. Gusto equilibrato, con un amaro finale lungo, avvolgente e gradevole.

Corpo leggero. Birra d’ispirazione tedesca. Note floreali, speziate e leggermente agrumate.

Note di frutta secca, miele di castagno e toffee. Corpo fine e finale leggero che la rende particolarmente beverina.

100% glera - Prosecco DOC Extra Dry | 75cI 11% vol.

Corvina, rondinella, molinara - Spumante rosato brut | 75cI 11% vol.

Spumante dosaggio 0 - Spumante | 75cI 11,5% vol.

100% FIANO - Spumante brut | 75cI 12,5% vol.

Biancolella Ischia Doc, 2025 - Bianco | 75cI 13% vol.

Vesuvio Caprettone Doc, 2024 - Bianco | 75cI 12,5% vol.

100% Catalanesca del Monte Somma, 2024 - Bianco | 75cI 13% vol.

Falanghina Igt Roccamonfina da uve leggermente appassite, 2024 - Bianco | 75cI 13% vol.

100% Coda di volpe Sannio, 2023 - Bianco | 75cI 14% vol.

Colli di Salerno Igt 100% Fiano, 2024 - Bianco | 75cI 13% vol.

100% Fiano, 2024 - Bianco frizzante rifermentato in bottiglia | 75cI 12% vol.

50% Fiano 50% Moscato, 2024 - Bianco | 75cI 12% vol.

Colli di Salerno IGT Fiano 100%, 2018 - Bianco | 75cI 13% vol.

100% Fiano di Avellino Docg, 2025 - Bianco | 75cI 13,5% vol.

Fiano di Avellino Docg, 2024 -Bianco | 75cI 13,5% vol.

100% GRECO DI TUFO DOCG, 2024 - Bianco | 75cI 13,5% vol.

100% Greco di Tufo Docg, 2024 - Bianco | 75cI 13% vol.

Costa d'Amalfi Doc - 60% falanghina, 40% biancolella, 2025 - Bianco | 75cI 14% vol.

Fiano Dop Cilento, 2023 - Bianco | 75cI 13% vol.

Affinato in anfora (edizione limitata): bottiglie n° 3, n° 5, n° 75 di 500. - 100% Cilento Fiano Dop, 2023 - Bianco | 75cI 13% vol.

Piedirosso Campi Flegrei, 2023 - Rosso | 75cI 12% vol.

100% Per’ ‘e palummo Ischia Doc, 2024 - Rosso | 75cI 12,5% vol.

Gragnano Penisola sorrentina Doc, 2024 - Rosso frizzante | 75cI 11,5% vol.

Gragnano Penisola sorrentina Doc, 2025 - Rosso frizzante | 75cI 11.5% vol.

100% Aglianico di Taurasi Doc, 2021 - Rosso | 75cI 14,5% vol.

Aglianico del Taburno Docg, 2024 - Rosso | 75cI 13,5% vol.

Irpinia Aglianico Doc, 2019 - Rosso | 75cI 15% vol.

Costa d'Amalfi Doc - 50% piedirosso, 50% aglianico 2025 - Rosso | 75cI 13% vol.

Colli di Salerno Igt Aglianico 2021 - Rosso | 75cI 13% vol.

100% primitivo Paestum Igp, 2024 - Rosso | 75cI 14,5% vol.

Aglianico Paestum Igp, 2022 - Rosso | 75cI 13,5% vol.

Cilento Aglianico Dop, 2023 - Rosso | 75cI 13,5% vol.

Costa d'Amalfi Doc, 2025 - Rosato| 75 cl 13% vol.

100% Aglianico, 2025 - Rosato| 75 cl 12.5% vol.

Paestum rosato Igp 100% Aglianico, 2024 - Rosato| 75 cl 14% vol.

Aglianico, 2024 - Rosato Frizzante| 75 cl 12% vol.

Paestum rosato Igp 100% Aglianico, 2024 - Rosato | 75 cl 13% vol.

Passito di Pantelleria Zibibbo Doc - Passito | 14,5% vol.