"Ma chi se l'aspettava
Che chimica e filosofia
Potessero vivere quest' armonia?"

È così che Diego ha descritto il nostro rapporto in una sua poesia e io e lui insieme possiamo essere definiti "la concretezza ed il sogno".

Dopo un intenso percorso di studi, ho conseguito due lauree guidata da un folle amore ed un'ardente passione per ciò che apprendevo ogni giorno.

Le stesse sensazioni le ho provate nel nostro locale, nella nostra saletta, quando ho iniziato ad accogliere i primi clienti, ognuno dei quali mi ha dato, mi dà e mi darà qualcosa che arricchisce la mia persona.

Ogni sera sono in sala a raccontarvi chi siamo e quello che facciamo.
Mi piace farvi comprendere al meglio il perché dei nostri abbinamenti e della materia prima selezionata e utilizzata, ricordandovi sempre che "NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO".